Gaspacho clássico (Sopa)

Ingredientes

Serve: 4

• 500 g de tomates, sem sementes e cortados em quartos
• ¼ de pepino, sem casca e grosseiramente picado
• 1 pimentão vermelho, sem sementes e grosseiramente picado
• 2 dentes de alho
• 1 cebola pequena, cortada em quartos
• 1 fatia de pão, cerca de 30 g, em pedaços
• 2 colheres (sopa) de vinagre de vinho tinto
• ½ colher (chá) de sal
• 2 colheres (sopa) de azeite de oliva extravirgem
• 500 ml de suco de tomate
• 1 colher (sopa) de purê de tomate
• Para servir:
• 1 pimentão vermelho
• 1 alho-poró
• ¼ de pepino
• 2 fatias de pão, em croutons

Modo de preparo

Prep: 20 min | Tempo adicional: 2 horas, na geladeira

1.

Numa tigela grande, misture todos os ingredientes. Com uma concha, transfira, aos poucos, parte dessa mistura para o liquidificador e bata até obter uma consistência homogênea. Despeje a sopa numa tigela grande transparente, cubra e leve à geladeira por 2 horas.

2.

Prepare os legumes para servir com a sopa após as 2 horas de refrigeração. Retire as sementes do pimentão vermelho e corte-o em quadradinhos; corte o alho-poró em fatias bem finas e o pepino em quadradinhos pequenos. Ponha os legumes e os croutons em pratos de servir individuais.

3.

Prove a sopa e ajuste o tempero, depois transfira-a para as tigelinhas. Sirva em seguida, com os acompanhamentos, para serem acrescentados a gosto.

Bolo de couve

• Massa:
•  
• 5 folhas de couve
• 1 xícara (chá) menos um dedo de óleo
• 4 ovos
• 2 xícaras de açúcar
• 2 xícaras de farinha de trigo
• 1 colher (chá) de fermento em pó
•  
• Cobertura:
•  
• 1/4 de leite
• 2 xícaras de açúcar
• 2 colheres ( sopa) de chocolate em pó

Massa:
1. bata no liquidificador as folhas de couve cortadas, o óleo e os ovos, bata bem e reserve
2. Em uma vasilha coloque a farinha de trigo, o açúcar e o fermento
3. Acrescente devagar a mistura do liquidificador e misture bem
4. Despeje em uma assadeira untada com margarina e farinha
5. Coloque pra assar a 180°, por 30 minutos aproximadamente, ou até que espete um palito e ele saia limpo

Cobertura:
1. Misture tudo em uma panela e deixe ferver até engrossar
2. Jogue quente em cima do bolo

Decoração da festa de aniversário

Lanche saudável na festa de aniversário do  meu filho mais velho com bolo de beterraba, sanduiche de atum, biscoito recheado com doce caseiro, gelatina com frutas, creme de chocolate com frutas, torta salgada, palito de frutas, palito de azeitona-ovo cordorna-queijo e sucos variados.