Sopa fria de cenoura com gengibre

• Ingredientes
• 3 cenouras em pedaços
• 1 batata em pedaços
• 1 cebola em pedaços
• 1 l de água
• 2 tabletes de caldo de galinha
• 1 colher de sobremesa (rasa) de gengibre em pó

• Modo de Preparo

1. Cozinhar as cenouras, batata e cebola no litro de água com o caldo de carne
2. Quando ficarem bem macias, bater o conteúdo cozido, juntamente com o caldo no liquidificador ate formar um creme
3. No creme acrescente o gengibre e bata mais um pouquinho
4. Deixe esfriar completamente (vale colocar na geladeira)
5. Sirva frio, (há pessoas que gostam de colocar um fio de azeite em cima da sopa já servida no prato)