Sopa fria de tomate e manjericão

Ingredientes

Serve: 4

• 1,75 kg de tomates cortados
• 1 punhado de manjericão fresco
• 3 colheres (sopa) de vinagre de vinho branco
• Sal a gosto
• 750 ml de caldo de galinha
• 4 colheres (sopa) de azeite extra-virgem

Modo de preparo

Prep: 10 min | Cozimento: 10 min | Tempo adicional: 30 min

1.

Em um liquidificador ou processador de alimentos, bata o tomate, o manjericão, o vinagre e o sal até a consistência de um purê. Transfira para uma travessa e acrescente o caldo de galinha. Misture.

2.

Leve à geladeira e na hora de servir regue com azeite.